2020年11月13日

絹屋

名称:絹屋
種類:佐野
場所:佐野市
注文:しょうゆチャーシュー
評価:6/BAB
2020.11.13.
コメント:麺は太めの太平縮れ麺。しっかりとした腰があって、スープの絡みも良い。

スープは鶏と豚のブレンドタイプ。出汁と塩気がしっかりしていて、とても美味しい。ただ、残念ながら太めの麺を食べさせるには力不足。これはスープが悪いのではなく、麺が太麺で一本調子のせいだと思う。手打ち麺は太さのばらつきによって、太い麺でコシを、細い麺でスープの絡みを楽しめるのが最大の魅力だと思うのだが、この店は細い麺がほとんど存在しない。それで、ちょっと味が足りなく感じてしまう。

チャーシューは普通に美味しい。

有名店ではないけれど、佐野ラーメンとしてはかなり上位に来る味だと思う。

店名 絹屋
電話 0283-21-6644
住所 栃木県佐野市大橋町3245
営業時間 [火〜金]11:00〜15:00 [土・日・祭]11:00〜20:00
定休日 月曜日  

2020年11月11日

こましょう 移転

祖師谷大蔵の人気ラーメン店「こましょう」が高崎に移転したので、開店初日に食べに行ってきた。













前は中華料理屋さんか何かかな、と思ったらかくに家という角煮の専門店だったらしい。




スープは以前よりも少し塩分が強めに感じられる。ラーメンマニアよりも地元のお客さんを意識したのか、ちょっとわかりやすい味に仕上がっていると思う。

麺は中ぐらいの太さで強く縮れたもの。歯応えが良く、スープの絡みも良好。

チャーシューはちょっと硬めだったのでもう少し薄切りでも良いかな、と思ったけれど、若い人にはこれくらいの方がウケが良いかもしれない。

ラーメンが大好きすぎて自分で始めてしまったという店だけれど、今となっては「こましょう」という名前で客を呼べる店になった。亡くなったラーメンの鬼、佐野さんが「美味しいのに自信なさそうにしていると困ったしょうちゃんだぞ」と笑わせたのももう随分昔の話である。

これからは高崎の名店として頑張って欲しい。

なお、一緒に川越のラーメン店へ食べに行ったり、共通の知人を含めて飲みに行ったりする関係なので、数値評価はなし。  
Posted by buu2 at 12:00Comments(0)グルメ−ラーメン

このエントリーをはてなブックマークに追加

2020年10月18日

今朝のお茶

IMG_2876
  
Posted by buu2 at 10:30Comments(0)お茶

このエントリーをはてなブックマークに追加

2020年10月17日

大島

すみれの暖簾分けという触れ込みの店があったので、TDLの帰りに寄ってみた。

名称:大島
種類:北海道
場所:船堀
注文:コク辛味噌
評価:5/ABC
2020.10.17.
コメント:麺は森住のやや太めの縮れ麺。すみれの麺よりはちょっとだけ太い気がするけれど、気のせいかもしれない。コシ、スープの絡み共に良く、なかなかの良品。

スープは動物系のベーススープを味噌味で仕上げているのだが、中華鍋で玉ねぎやひき肉をラードで炒めたような味の深みは感じられない。すみれとは味噌も違う感じだし、若干の苦味も感じられる。

チャーシューは肉質がイマイチで凡庸。

すみれの暖簾分けと聞いていたので期待が高かったのだが、それに応えるほどではなかった。近所にきたら醤油や塩も試してみようと思う。










店名 大島
電話 03-3680-2601
住所 東京都江戸川区船堀6-7-13
営業時間 [火〜土] 11:00〜15:00、17:00〜20:30(LO) [日・祝] 11:00〜16:00、17:00〜20:00 ※いずれもスープ無くなり次第終了
定休日 月(祝日の場合翌日休)  

Holtby隊員、東京ディズニーランドにデビュー

20世紀までは毎週のように来ていた東京ディズニーランドだけど、今世紀になってからはこれが初めてかもしれない。

コロナというのに入場は大行列。



雨の城。



こころなしか寂しいパレード。






もう一度城。



新しくできたらしいベイマックスのアトラクション。それほど楽しそうでもない。



新しいエリアの噴水とミニーの像。









抽選で当選したミニーのスタイルスタジオ。



あとはコーヒーカップに一度乗って今日のミッションは終了。終わって出てきたら、昔は駐車場だったところに馬鹿でかいホテルができていて驚いた。そのホテルを背に、ランドを一枚。



僕にとってはピントレが禁止になってからは過去の施設だけれど、Holtby隊員が来たいと言えば連れてきてあげようと思う。

ところで施設はいろいろどうかなぁと思ったのだが、キャストの教育は相変わらず素晴らしかった。  
Posted by buu2 at 17:00Comments(0)Holtby隊員

このエントリーをはてなブックマークに追加