2019年08月23日
今日のドー・ドーナツ
この間食べたマンゴーのかき氷があまりにもうまかったので、もう一度来てみた。
ら、マンゴーが売り切れ。ショック。仕方ないので生ももミルクと有機くろみつを注文してみた。
美味しいけれど、マンゴーには及ばない。やっぱり、客もわかってるんだろうね。
ら、マンゴーが売り切れ。ショック。仕方ないので生ももミルクと有機くろみつを注文してみた。
美味しいけれど、マンゴーには及ばない。やっぱり、客もわかってるんだろうね。
2019年08月22日
ラーメンととんかつの評論家が宇都宮の餃子専門店７軒を食べ歩いた結果
今回食べ歩いてみて、意外とばらつきがあるのが価格である。一人前６個で２１０円の店もあれば、４００円を超える店もある。良い材料を使えば味が良くなるのが道理で、価格を無視して比較するのはフェアとはいえない。そこで、各店舗の評価点を（価格／１０００）で割って算出した数値をコスト修正評価とした。
また、価格と密接に関係するのが立地である。さすがに地代までは考慮できないが、宇都宮駅からのアプローチについては考えておく必要がある。
そこで、今回は味（あん、皮、スープや調味料）による点数評価、価格で修正した評価、立地について明記することにした。なお、「あん」および「皮」は味、食感、食べやすさ、調理の丁寧さなどで評価し、「その他」は醤油、酢、ラー油などの調味料や、メニューの豊富さなどで評価した。
以下、この五日間で食べ歩いて検証した餃子専門店の評価である。価格なんか関係ない、美味しいのが食べたいんだ、という人は「評価」を、やっぱりコスパも大事だよね、という人は「コスト修正評価」を参考にしてもらえば良い。また、途中下車でちょっと立ち寄ってみる人は、宇都宮駅からの所要時間を参考にして欲しい。
ぎょうざ専門店 正嗣 鶴田店
焼餃子２１０円、水餃子２１０円
評価：０／あんC、皮C、その他C
コスト修正評価：０
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで１７分
天馬
焼餃子４００円、茹で餃子４００円
評価：６／あんB、皮A、その他B
コスト修正評価：１５
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで１９分
香蘭
焼餃子２５０円、水餃子２５０円、揚げ餃子２５０円
評価：８／あんA、皮A、その他C
コスト修正評価：３２
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで１０分
和の中
焼餃子３２０円、スープ餃子５３０円、茹で餃子３２０円
評価：１０／あんA、皮A、その他A
コスト修正評価：３１．２５
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで２０分
幸楽
焼餃子２５０円、水餃子２７０円
評価：１／あんC、皮B、その他C
コスト修正評価：４
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで２０分
餃天堂
焼餃子４３２円、水餃子４３２円
評価：０／あんC、皮C、その他C
コスト修正評価：０
宇都宮駅からの所要時間：徒歩１分
みんみん
焼餃子２３０円、水餃子２３０円、揚げ餃子２３０円
評価：４／あんB、皮B、その他B
コスト修正評価：１７．３９
宇都宮駅からの所要時間：徒歩１分
また、価格と密接に関係するのが立地である。さすがに地代までは考慮できないが、宇都宮駅からのアプローチについては考えておく必要がある。
そこで、今回は味（あん、皮、スープや調味料）による点数評価、価格で修正した評価、立地について明記することにした。なお、「あん」および「皮」は味、食感、食べやすさ、調理の丁寧さなどで評価し、「その他」は醤油、酢、ラー油などの調味料や、メニューの豊富さなどで評価した。
以下、この五日間で食べ歩いて検証した餃子専門店の評価である。価格なんか関係ない、美味しいのが食べたいんだ、という人は「評価」を、やっぱりコスパも大事だよね、という人は「コスト修正評価」を参考にしてもらえば良い。また、途中下車でちょっと立ち寄ってみる人は、宇都宮駅からの所要時間を参考にして欲しい。
ぎょうざ専門店 正嗣 鶴田店
焼餃子２１０円、水餃子２１０円
評価：０／あんC、皮C、その他C
コスト修正評価：０
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで１７分
天馬
焼餃子４００円、茹で餃子４００円
評価：６／あんB、皮A、その他B
コスト修正評価：１５
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで１９分
香蘭
焼餃子２５０円、水餃子２５０円、揚げ餃子２５０円
評価：８／あんA、皮A、その他C
コスト修正評価：３２
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで１０分
和の中
焼餃子３２０円、スープ餃子５３０円、茹で餃子３２０円
評価：１０／あんA、皮A、その他A
コスト修正評価：３１．２５
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで２０分
幸楽
焼餃子２５０円、水餃子２７０円
評価：１／あんC、皮B、その他C
コスト修正評価：４
宇都宮駅からの所要時間：タクシーで２０分
餃天堂
焼餃子４３２円、水餃子４３２円
評価：０／あんC、皮C、その他C
コスト修正評価：０
宇都宮駅からの所要時間：徒歩１分
みんみん
焼餃子２３０円、水餃子２３０円、揚げ餃子２３０円
評価：４／あんB、皮B、その他B
コスト修正評価：１７．３９
宇都宮駅からの所要時間：徒歩１分
2019年08月21日
宇都宮みんみん ホテル アール・メッツ店
宇都宮で餃子といえばみんみん。ということでこの店でも食べないわけにはいかない。駅から直結のホテルの三階に店があったので、行ってみた。
注文したのは焼餃子と水餃子。
皮は柔らかめだが、破れるほどではない。でも、もう少し厚い方が良いと思う。
あんは野菜が多めで、味が薄い。ただ、のり状ではなく、歯ごたえは楽しめる。
水餃子は自分で味を整える必要があるのだが、レンゲが用意されていないので、一か八かの勝負になる。なぜレンゲを用意していないのかは不明。
焼き餃子はまぁまぁ、水餃子はイマイチ。230円ならこんなものかもしれない。
注文したのは焼餃子と水餃子。
皮は柔らかめだが、破れるほどではない。でも、もう少し厚い方が良いと思う。
あんは野菜が多めで、味が薄い。ただ、のり状ではなく、歯ごたえは楽しめる。
水餃子は自分で味を整える必要があるのだが、レンゲが用意されていないので、一か八かの勝負になる。なぜレンゲを用意していないのかは不明。
焼き餃子はまぁまぁ、水餃子はイマイチ。230円ならこんなものかもしれない。
餃天堂
宇都宮餃子ツアー６軒目は駅前にある餃天堂。
店の外まで行列していて、２０分ほど待った。
注文したのは焼餃子と水餃子。
あんはかなりしっかりとみじん切りにされたペースト状で、歯ごたえは楽しめない。また、肉の量が少ないのか、味も薄い。
あんが少なめで、皮に厚みがあるので、あんに比較して皮の存在感が強すぎる印象。
水餃子はスープに酢、醤油、ラー油で自分の好みの味付けをする、正嗣と同じスタイルだが、素のままではほとんど味が感じられず、調理を放棄しているように感じられる。少なくとも、「どうブレンドしても美味しい」というスープではない。
テーブルの上に用意されているのが保存料入りのおろしニンニクというのもいただけない。
店のキャパが少ないので大行列だが、並ぶほどの価値は感じられない。食べログでは宇都宮で一番らしいが、今回の集中食べ歩きで食べた中では一番美味しくなかった。
店名 餃天堂 （ギョウテンドウ）
電話 028-614-3805
住所 栃木県宇都宮市駅前通り3-3-2
営業時間 [月〜土]10:00〜24:00 [日]10:00〜23:00
定休日 無休
店の外まで行列していて、２０分ほど待った。
注文したのは焼餃子と水餃子。
あんはかなりしっかりとみじん切りにされたペースト状で、歯ごたえは楽しめない。また、肉の量が少ないのか、味も薄い。
あんが少なめで、皮に厚みがあるので、あんに比較して皮の存在感が強すぎる印象。
水餃子はスープに酢、醤油、ラー油で自分の好みの味付けをする、正嗣と同じスタイルだが、素のままではほとんど味が感じられず、調理を放棄しているように感じられる。少なくとも、「どうブレンドしても美味しい」というスープではない。
テーブルの上に用意されているのが保存料入りのおろしニンニクというのもいただけない。
店のキャパが少ないので大行列だが、並ぶほどの価値は感じられない。食べログでは宇都宮で一番らしいが、今回の集中食べ歩きで食べた中では一番美味しくなかった。
店名 餃天堂 （ギョウテンドウ）
電話 028-614-3805
住所 栃木県宇都宮市駅前通り3-3-2
営業時間 [月〜土]10:00〜24:00 [日]10:00〜23:00
定休日 無休
幸楽
餃子ツアー2軒目は幸楽。中間閉店間際に行っても数組順番待ちの人気店。
注文は焼餃子と水餃子。
焼餃子はそこそこジューシーだけど、その汁の味は薄い。おそらく肉の量が少ないのだろう。油多めで焼いているようで、揚げたような食感。これは面白い。でも、皮は薄めで、焼いた部分以外はふにゃふにゃで存在感がない。
水餃子も味は薄め。ワカメと胡椒の風味が強いスープだが、スープと餃子のハーモニーを味わう感じは希薄。
薄味なので、醤油で食べたら醤油の味、酢で食べたら酢の味になる。
じゃんじゃん食べる店で、餃子の味をじっくり味わう感じではない。金欠の学生や食べ盛りの子連れには良いかもしれない。
店名 幸楽
電話 028-652-6565
住所 栃木県宇都宮市宝木町2-864-4
営業時間 11：30〜13：45 16：30〜19：45
定休日 日曜日、月曜日
注文は焼餃子と水餃子。
焼餃子はそこそこジューシーだけど、その汁の味は薄い。おそらく肉の量が少ないのだろう。油多めで焼いているようで、揚げたような食感。これは面白い。でも、皮は薄めで、焼いた部分以外はふにゃふにゃで存在感がない。
水餃子も味は薄め。ワカメと胡椒の風味が強いスープだが、スープと餃子のハーモニーを味わう感じは希薄。
薄味なので、醤油で食べたら醤油の味、酢で食べたら酢の味になる。
じゃんじゃん食べる店で、餃子の味をじっくり味わう感じではない。金欠の学生や食べ盛りの子連れには良いかもしれない。
店名 幸楽
電話 028-652-6565
住所 栃木県宇都宮市宝木町2-864-4
営業時間 11：30〜13：45 16：30〜19：45
定休日 日曜日、月曜日
和の中
宇都宮餃子ツアー第二弾。まずは和の中へ。
ゆで餃子、焼餃子、スープ餃子を全部試してみた。
あんは、味が良いのはもちろん、歯ごたえまできちんと意識している。皮も適度な厚さであんとのマリアージュ（笑）を楽しめる。
一番感心したのはスープ餃子で、餃子の内部で、あんとスープによって生成される餃子内の汁が非常に美味しい。
焼き餃子、水餃子、スープ餃子の全てがハイレベルで、「餃子だからこんなものかな」と考えていたのをひっくり返されてしまった。この店の餃子は食べる価値がある。
店名 和の中 （わのなか）
電話 028-624-7886
住所 栃木県宇都宮市駒生町1296-33
営業時間 11:30〜14:30(LO14:00) 17:30〜22:00(LO21:00)
定休日 月曜日（祝日営業・翌日振休）
ゆで餃子、焼餃子、スープ餃子を全部試してみた。
あんは、味が良いのはもちろん、歯ごたえまできちんと意識している。皮も適度な厚さであんとのマリアージュ（笑）を楽しめる。
一番感心したのはスープ餃子で、餃子の内部で、あんとスープによって生成される餃子内の汁が非常に美味しい。
焼き餃子、水餃子、スープ餃子の全てがハイレベルで、「餃子だからこんなものかな」と考えていたのをひっくり返されてしまった。この店の餃子は食べる価値がある。
店名 和の中 （わのなか）
電話 028-624-7886
住所 栃木県宇都宮市駒生町1296-33
営業時間 11:30〜14:30(LO14:00) 17:30〜22:00(LO21:00)
定休日 月曜日（祝日営業・翌日振休）
