2021年11月27日

金華さばごはん 醤油

茅乃舎の「金華さばごはん 醤油」を試してみた。

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ル・クルーゼで作ったんだけど、普通のお米の炊飯だとちゃんと吹き出すところ、まぜごはんだとうんともすんとも言わないので、焦げないように見張っていなくてはならず、ちょっと緊張する。

茅乃舎は全体的に味が濃いめの設定なので、できあがりもちゃんと美味しく感じる。

でも、これなら魚屋でサバを買ってきて、半身に切って小骨を取って、さっと焼いて、昆布、生姜などを加えて、みりん、醤油などで味付けして自分で炊いても美味しくできそうだぞ?あ、それが面倒臭いから、これを使うのか。なるほど、なるほど。  
Posted by buu2 at 19:00Comments(0)料理

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伊勢丹会館のグリル満天星

最近、新宿で何か食べるとなると、満天星に来ることが多い。

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カキフライがなかなか美味しい。

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オムレツライスもいいけど、カキフライだな。  
Posted by buu2 at 12:30Comments(0)グルメ−洋食一般

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2021年11月26日

自宅ですっぽん鍋

すっぽんを見つけたので鍋にしてみた。

日本酒、みりん、醤油などでベースを作り、生姜や長ネギなどの野菜を加えて鍋のスープが完成。

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バラバラにしたすっぽんにさっとお湯をかけて、

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あとはあくを取りながら茹でるだけ。

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おお、美味しい。食べ終えた残りの出汁を冷凍しておけば、当分楽しめそうである。  
Posted by buu2 at 20:30Comments(0)料理

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麺童豊香

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名称:豊香
種類:独自
場所:小山
注文:鶏そば塩 豚チャー
評価:3/BBC
2021.11.26.
コメント:麺はやや細めのストレート。コシはあるのだが、食べ初めにかん水臭が気になる。茹で時間が短か過ぎる感じではないので、熟成が足りてないのかもしれない。

スープは鶏ベースの濃厚タイプ。美味しいのだが、ちょっと温度設定が高すぎる。淡麗タイプなら温度が高くても良いのだが、濃厚タイプは高過ぎると味を感じにくくなるし、麺がのびるのも早くなるので、高ければ良いというものでもない。

チャーシューは低温処理タイプの味も素っ気もないもの。低温処理タイプを提供していることが間違い。

今どきの作りで、それは別に悪くないと思うのだが、細かいところでツメがあまく、色々もったいない。本当にちょっとしたところに配慮するだけで、翌日には2ランクはアップする。あと、淡麗タイプだともっと良いかもしれない。

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店名 麺童豊香
電話 0285-38-8640
住所 栃木県小山市土塔228-36
営業時間 昼の部 11時〜(14時 L.O.) 夜の部 18時〜(20時 L.O.)※材料切れ次第終了
定休日 土曜日、日曜日  

2021年11月25日

ハーゲンダッツ リッチマロン

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最近のハーゲンダッツの期間限定はイマイチなのが多い。これもイマイチ。栗好きだけど、イマイチ。いや、栗好きだからイマイチなのかな。

またつまらぬものを食ってしまった。  
Posted by buu2 at 22:00Comments(0)グルメ−スィーツ

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