池袋の「ごとう」の隣にラーメン屋、「海神」ができた。なんでまた隣に、とは思うが、まぁ、いっか。以下、評価。
名称:海神
種類:独自
場所:池袋(豊島区西池袋3-33-17)
評価:9/AA-
2005.1.11
コメント:これが、ラーメンか?と言われれば間違いなくラーメンなのだが、ほとんど食べたことのないようなもの。
麺は九州系を思わせるストレートの細麺。良くスープが絡み、雑味がない。ちょっと残念なのは麺が絡まって丸くなってしまっていたこと。丁寧にほぐせばなんとかなるのだが、ちょっと工夫が必要ではないか。スープは魚をダシにした塩味。ダシはその日その日で使うラインナップが異なるらしい。多分、味はきちんと調整するのだろうけど、時々隠しメニューみたいな凄い魚を使ったら面白そう。ま、それは置いておいて、味の方はかなり良い。間違ってトッピングの薬味を口にしてしまうと繊細な味が楽しめなくなるので、要注意。ちなみに辛塩というメニューもあるが、こちらは辛味でスープの味が死んでしまうので、初めて食べる人には勧められない。
チャーシューは載っていないので評価なし。ただし、代わりに載っていた海老、軟骨入りの鶏のつみれはどちらも美味しかった。
この間のラ博の千草も空いていたけど、ここも空いていた。店は大変だろうけど、客としては行列なしで美味しいラーメンを食べられて幸せである。