多分世界で最初のとんかつ評論家 元木一朗のブログ
Return of the まにあな日記 〜ラーメン評論家としては世界で二人目〜
2005年01月19日
笹丸
名称:笹丸
種類:東京西部
場所:日比谷
評価:4/BBB
2005.1.17
コメント:トリガラベースの醤油味。和風ダシがちょっと効いているが背脂もういている。まぁ、東京西部ラーメンかな。野菜からでたものか、かなり甘味の強いスープ。それでいて脂も多いので、塩気が足りなく感じる。スープの温度がやや高めなので食べるときは要注意。
麺は細めの縮れ麺。コシはそこそこだがスープは今ひとつ絡んでこない。
チャーシューは味は悪くないが肉質が悪い。4点はちょっと甘いかなぁ・・・。
Posted by buu2 at 00:44│
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