2005年01月19日

笹丸

050118_2041~01.jpg名称:笹丸
種類:東京西部
場所:日比谷
評価:4/BBB
2005.1.17
コメント:トリガラベースの醤油味。和風ダシがちょっと効いているが背脂もういている。まぁ、東京西部ラーメンかな。野菜からでたものか、かなり甘味の強いスープ。それでいて脂も多いので、塩気が足りなく感じる。スープの温度がやや高めなので食べるときは要注意。

麺は細めの縮れ麺。コシはそこそこだがスープは今ひとつ絡んでこない。

チャーシューは味は悪くないが肉質が悪い。4点はちょっと甘いかなぁ・・・。

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