つい一昨日食べたばかりの「麺家うえだ」なんだけど、季節限定の「春らんまん」という特別メニューがあったので食べてきた。
覚えている限りだと蛤、桜の塩漬け、穂先筍、菜の花、岩のり、鶏肉あたりの「春の素材」をトッピングした塩ラーメン。ダシのベースはトリガラだと思う。ちょっと胡椒がききすぎ?って感じもするスープだったけど、確かに「春らんまん」。麺は平打ちのかなり太目の麺。コシがあって美味しかった。もうちょっと麺が多いとさらに良し、って感じなんだけど、蛤でサービスしたかったんだろうね。
いつまで提供されているか分からないけど、リピーターにはお勧めです。