2006年07月25日

一本気のつみれそば

ようやく一本気の復活ラーメンを食べることができました。

一本気がラーメンをやめてしまったのは、それまで使っていた比内鶏が安定供給されなくなり、他の鶏では同じような味が出せなくなってしまったから。

今回は烏骨鶏を使っているようです。ぱっと食べた感じは「ちょっと前より魚介系のだしが強くなったかな?」というもの。やや動物脂が前面に出た感じもあって、味としては若干マイルドになった気がします。

麺は細めの縮れ麺で、もうちょっとストレートっぽい方がスープには合うかな、と思いましたが、品質的にはまったく問題ないです。

今回はつみれそばを食べたので、チャーシューの評価はなし。つみれは美味しかったです。いつもすぐに売切れてしまっていたつみれそばが14時過ぎに行っても食べられるのが嬉しいですね。

63162be8.jpg 昼のメニュー

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