2006年09月20日

揚州商人横浜スタジアム前店

4f1cdd74.JPG名称:揚州商人横浜スタジアム前店
種類:中華
場所:日本大通
評価:6/BA-
2006.9.20
コメント:中華街の一番はずれというか、厳密には中華街じゃないんだろうけど、中区役所とかがあるあたりにある店。良くこんな場所に出す気になったよなぁ、と思うのだが、店はかなり繁盛している。メニューを開くとファミリーレストランみたいでちょっとひいてしまう感じだが、食べてみたら意外な展開・・・。

食べたのは店がお勧めのねぎそば。それほど期待していなかったのだが、これが結構美味しくてびっくりした。鶏ベースの塩味スープは良く味が出ていて脂のバランスも良い。ねぎの風味も決して嫌味ではなく、きちんとスープを引き立てている。

麺は細めのやや縮れたもの。若干腰の点で弱さが感じられるが、スープは良く絡む。中華系の麺はどうしても「麺がダメだから」と思ってしまいがちだが、かなりしっかりしていると思う。

チャーシューはトッピングしなかったので無評価だが、トータルで見るとかなり出来は良い。正直玉子はイマイチだったが、ラーメンだけなら中華街の名店を相手にしても十分にやっていけると思う。

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