2006年12月26日

第二又一

30c5dea3.JPG名称:第二又一
種類:京都
場所:倉敷
評価:3/BBC
2006.12.25
コメント:麺はやや細めのストレートで加水率が低い印象。ちょっとぼそぼそした感じがあるが悪くはない。スープの絡みは今一歩。

スープはかなりこってりした豚骨ベースの醤油味。京都のこってり醤油スープに良く似ている。きちんとだしが取れていてなかなかに美味しい。

脂ばかりのチャーシューはほとんど食べるところがない。また、これをかなり強火で焼いているようで、その苦味がスープにまで影響しているのが残念。肉そばにしても50円増しなので、「納得いかない」ということはないが、お金の無駄なのには違いがない。


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