2007年02月07日

伊太八 (いたはち)

43148d81.JPG名称:伊太八
種類:東京トンコツ
場所:神楽坂
評価:2/CBB
2007.2.7
コメント:麺はやや太めで弱めに縮れたタイプ。とにかくゆですぎなので、表面はちょっととろけている。太いけど腰はなくて、まぁ出前で頼んだラーメンと言う感じ。今ではラーメンを出前で頼むなんて考えられない(のびちゃって美味しくなくなるから)けれど、そういえば昭和40年台ぐらいは全然普通だったよなぁ。ま、中華料理屋としては普通かもしれないけれど、ラーメンとして評価したらCランク。

スープはトンコツベースの醤油味で、背脂が浮いている東京トンコツタイプ。と書くとこってりっぽい感じがするけれど、実際はかなりのあっさりタイプ。別にまずくはないのだけれど、すっかりラーメン文化が熟成した現代では目をひくものもない。

チャーシューは特に肉質が悪いわけでもないが、かといって凄く良い素材を使っているわけでもなく、また味付けに工夫があるわけでもない。

ま、ラーメンとしてはあまり良いものとは言えない、そんな一品。


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この記事へのコメント
神楽坂いらしてたんですか?
いたはち、たまに行きます^^
Posted by あつこ at 2007年02月13日 12:29
伊太八は辛味噌ベースの伊太八ラーメンが超有名です。

その店の売りにしているラーメンすら知らないで語っている時点でお話になりませんね。
Posted by 神楽坂 at 2009年01月05日 03:39
> その店の売りにしているラーメンすら知らないで語っている時点でお話になりませんね。

はい、はい。えらい、えらい。
Posted by buu* at 2009年01月05日 03:52