2007年11月12日

佐島のアジ

松輪のアジより美味しいという佐島沖のアジ、早速食べてみました。

とりあえずうろこをそいで、3枚におろして、中骨を刺抜きで抜いて、皮をはぎました。どうせ皮をはぐのにどうしてうろこをそぐのかなー、と思ったんですが、あとでうろこがはげて身につくと面倒だからですかね?まぁどうでも良いんですが。

それで刺身と叩きにしてみましたが、確かに美味しい(^^

1 2

3

この記事へのトラックバックURL

この記事へのコメント
うろこは”そぐ”んですかね?
「ばらびき」とかいうから
「うろこをひく」かもしんないですね。
どーでもいいんですが。
Posted by くっしー at 2007年11月12日 22:51