2007年11月12日

佐島のソウダガツオ

21bd2924.JPGソウダガツオは料理が楽で助かる。

頭を落として、ハラワタを抜いて、背びれをむしって(両サイドから切れ目を入れて、尻尾のほうからびりびりびりってむいちゃう)、ぶつ切りにして圧力なべに投入。

これが結構馬鹿に出来ない(笑)。

みんな捨てちゃう魚だけど、美味しいと思うなー。

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この記事へのコメント
ソウダガツオはおいしいですね。
でも食べ過ぎると、脂あたりしてきついです。
Posted by カツ/鰻 at 2007年11月12日 20:50