2008年02月20日

櫻坂

df6d4474.JPG名称:櫻坂
種類:東京西部
場所:渋谷
評価:10/AAA
2008.2.20
コメント:麺は中くらいの太さで弱く縮れたもの。ぱっと見た目は加水率が低そうなのだが、実際に食べてみるとこれも標準的。それでいてスープの絡みがすこぶる良く、ちょっと珍しいタイプだと思う。

スープはトンコツベースのしょうゆ味で和風ダシが強めに効いた東京西部タイプ。背脂が浮いていて、東京西部としてはかなり濃厚なタイプだが、味の方はしっかりしている。

チャーシューもかなり品質が高く、トッピングしても全く損にならない。

この店、実は一押しは塩らしい。次に行った時には塩ラーメンを食べてみるつもり。

店名 中華ソバ 櫻坂 (桜坂 さくらざか)
TEL 03-3770-1102
住所 東京都渋谷区桜丘町17-10
営業時間 11:30〜21:00(L.O.20:50)
定休日 日曜・第1月曜

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