2008年06月11日

康竜

8f719ff8.JPG名称:康竜新宿店
種類:九州
場所:新宿
評価:5/ABC
2008.6.11
コメント:東京トンコツなのかと思っていたら九州系だった(笑)。九州系といっても、一蘭に近い感じ。業態も似ている。

麺はかなり細めのストレート。麺の硬さを指定できるので、麺硬めで注文。コシ、スープの絡みとも良好。へんな臭みもなく、なかなかの良品。

スープはトンコツベースの白湯タイプ。辛味ダレを入れてみたのだが、それほどアクセントにならなかった。もう少し多めにすれば良かったかも。ややライトな感じのトンコツだが、これも意外と悪くない。

チャーシューは非常にまずい。

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