2009年02月23日

博多奴

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この漢字ではかたもんと読むらしい。地上げに失敗しちゃったのかなー、という、駐車場のど真ん中にぽつんと立つビルの一階のお店。なんとなく立ち寄ってみました。以下、評価。

名称:博多奴
種類:福岡
場所:池袋
評価:1/BCC
2009.2.23
コメント:麺は細めのストレート。麺硬めで注文したんだけれど、それでもちょっと弱い感じ。スープはもちろんそこそこ絡むのだけれど、やや臭いも気になる。やや熟成が足りないのかも知れない。福岡系の麺としては標準的。

スープはとんこつベースのしょうゆ味。長浜系のとんこつライト系だが、不もなく可もなく、という感じ。とんこつの力強さは感じられないが、押しが弱い分、「これはまずい」という感じでもない。替玉でスープの変化を試してみたのだけれど、もともと薄めのスープなので劣化はそれほど気にならなかった(ほめているわけではないので、念のため。薄いカルピスをさらに薄めてもそれほど気にならない、程度の意味)。

チャーシューは九州系としては標準的なまずい煮豚。間違ってもチャーシューをトッピングすることはやめたほうが良いと思う。

店名 博多奴(はかたもん)
ジャンル ラーメン
住所 東京都 豊島区西池袋1-30−8 サンホワイトビル1F
電話 03-5951-3913
定休日 年中無休
営業時間 11:00 - 06:00



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