2009年03月12日

鶏の穴

8cd81535.JPG名称:鶏の穴
種類:独自
場所:池袋
評価:9/AA-
2009.3.12
コメント:豚と鶏だったら、味を調えやすいのは鶏。だから、こってりタイプの動物スープでも、当たりはずれが少ないのは鶏だと思う。しかし、意外と鶏のこってりタイプというのは少なかったりする。もちろんこの手のスープは以前からあったけれど、鶏白湯ということで取り上げたラヲタの皆さんはなかなかのもの。で、この店のスープもこってり鶏スープで、結構美味しい。途中で単調に感じてきてしまう部分は否定できないものの、質は高いと思う。

麺は中太でほぼストレート。ごくごく弱く縮れているものの、ストレートと言っても何の問題もない感じ。スープもそこそこ絡むし、食感も悪くない。茹で加減もちょうど良く、なかなか美味しいと思う。

チャーシューは鶏だったので評価しないけれど、味は悪くない。

目立ったポイントがないとも言えるのだけれど、基本に忠実に上手にまとめ上げた感じのラーメン。次はつけ麺を食べてみようと思う。個人的にはまるきゅうの金曜土曜の鶏白湯の方が好みだけれど、これはこれで良い線行っていると思う。

店名 鶏の穴
ジャンル ラーメン、つけ麺
TEL 03-3986-2811
住所 東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F
営業時間 [平日]11:00 -15:00/18:00 - 23:00 [土曜日]11:00 - 22:00 [日曜・祝日]11:00 - 22:00(スープ切れ早仕舞いあり)
定休日 年中無休

この記事へのトラックバックURL