2010年07月27日

おくど

名称:おくど
種類:九州
場所:新宿御苑
評価:9/AAB
2010.7.27
コメント:店構えからはわからなかったけれど、九州系の比較的あっさりしたとんこつラーメンの店。

スープはとんこつベースの塩味で、九州系としてはあっさりしていて、臭いが弱い。かなり丁寧にとんこつからだしを取っているのだろう。関東の人間はとんこつ臭さを敬遠する向きもあるので、こうした試みは悪く無いと思う。いい加減にとんこつを煮ても臭みは出ないけれど、手が込んでいるスープと手抜きのスープは同じように臭みの少ないスープでも味わいは全く異なる。

麺は細めのストレート。しっかりとスープが絡むし、コシもある。替玉をしたくなるような良品だけれど、残念ながらこの店では替玉はないらしい。

チャーシューは九州系としてはかなり美味しい部類。トッピングしても損はない。

すぐそばにしろ八という非常に良い店があるけれど、こちらも侮れない。新宿御苑って、さりげなく良い店が多かったりする。

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店名 おくど
TEL 03-3355-6008
住所 東京都新宿区新宿1-11-7
営業時間 11:00〜14:00 17:00〜20:00
定休日 日曜日

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