2011年10月17日

銀座 五行

六本木のお店が素晴らしかったので、銀座のお店も食べてみた。以下、評価。

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名称:銀座 五行
種類:独自
場所:銀座
評価:6/BAB
2011.10.15
コメント:麺は細めのストレート。九州系に良くあるタイプで、コシはしっかりしている。しかし、スープは不思議と絡んでこない。麺とスープの相性が良くないのかも知れない。

スープは豚骨ベースの醤油味で動物性の脂がたっぷり。この脂のせいで味がボケそうなところ、上手にバランスを取っているのが素晴らしいと思う。見た目は真っ黒であまり見栄えがしないが、食べてみたら納得の味。

チャーシューは味は良いけれど、肉質がイマイチ。わざわざトッピングする必要はないと思う。

チャーシューをトッピングして1000円以上はさすがに銀座価格という感じだが、遅くまでやっているし、飲んだ帰りにちょっと寄ってみるのは悪くないと思う。半ラーメンで200円引き。

店名 銀座 五行 (ぎんざ ごぎょう)
TEL 03-5524-0002
住所 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 7F
営業時間 「月〜水」11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-24:00(23:00 LO)「木〜土」11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-翌3:00(翌2:00 LO)日 11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-22:30(22:00 LO)
定休日 不定休(銀座ベルビア館に準ずる)

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