2012年09月12日

兎に角

「そういえば、とみ田や富田食堂の評価を書いてなかったなぁ、もう一回食べておくかなぁ」などと思いつつ松戸に行ったら、絶望的な行列だったので、すぐそばの兎に角に行ってみた。以下、評価。

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名称:兎に角
種類:東京西部
場所:松戸
評価:9/AAB
2012.9.11
コメント:麺はかなり太めのうどんライクなもの。ここまで太くなるとちょっと茹で時間が変わってしまってもどうということもない様子で、調理場を見ているとかなりいい加減に茹でている。あー、このやり方だと、最初の方に作ったものと、あとに作ったものだと、麺の硬さがかなり変わってくるんじゃないかなぁ、などと思っていたのだけれど、僕のは最初のほうだったので問題なかった。実際に問題があるかどうかは不明。スープの絡みは良好。

スープは濃厚な豚骨ベースのスープにカツオを強烈に効かせたもの。食べ飽きているのはもちろんだが、それでも「ほほー」と思わせるだけの力強さがあって好感。

チャーシューは肉質がもう一歩という感じだが、スープとマッチしていて、特に問題があるわけではない。トッピングする価値はあると思う。

店名 兎に角
TEL 047-361-4667
住所 千葉県松戸市根本462 比嘉ビル 1F
営業時間 11:00〜23:00
定休日 無し(臨休はその都度告知)

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