2012年12月07日

東池袋 大勝軒

12_12_06_1991


名称:東池袋 大勝軒
種類:東京とんこつ
場所:東池袋
評価:4/BBB
2012.12.4
コメント:麺はやや太めで弱く縮れたもの。コシはあるけれど、スープの絡みは今一歩。

スープは豚骨ベースの醤油味。少しだけ背脂が浮いている感じ。無難に美味しいと思うけれど、ちょっと苦味があるのが残念。その苦味が魚から来ているのか、豚骨から来ているのかはわからないが、多分魚だと思う。この苦味が雑味となって、スープのランクをひとつ下げている。

チャーシューは見た目に反してかなり柔らかい煮豚。肉質は標準的だけど、味は悪くない。

店名 東池袋 大勝軒
TEL 03-3981-9360
住所 東京都豊島区南池袋2-42-8
営業時間 [月〜土]11:00〜23:00 [日・祝]11:00〜22:00
定休日 なし

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