2013年01月18日

長寿庵

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鴨せいろ発祥の地とのことで、鴨せいろを注文。

そばは機械打ちのようで、極端に細長く、ちょっと食べにくい。機械打ちと手打ちのどちらが良いか、といえばもちろん上手な人の手打ちが一番だが、機械も決して悪いわけではなく、下手くそが打った手打ちよりも美味しいのは間違いない。しかし、ここの機械打ちは、もうちょっと頑張りましょう、という気がしないでもない。細くて歯ごたえがあるのは良いのだが、それ以上のものが感じられない。

そばつゆはダシがいま一歩で、鴨の旨味も十分ではない。ただ、1,050円なら、この程度の鴨で当たり前という気もする。

どうせなら、湯津上屋に行けば良かったかな?

店名 銀座 長寿庵
TEL 03-3561-2647
住所 東京都中央区銀座1-21-15
営業時間 【ランチ】11:00〜15:00 【ディナー】17:30〜21:30(土曜は11:00〜15:00のみ)
定休日 日曜日・祝日・第2,3土曜日

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