2013年02月22日

ぶらり

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名称:ぶらり
種類:独自
場所:日暮里
注文:鶏白湯らーめん
評価:9/AA-
2013.2.22
コメント:麺はやや太めで弱く縮れた手打ち風太平タイプ。コシ、スープの絡みともに良好で雑味も感じなければ臭みもない良品。

スープは濃厚な鶏白湯タイプ。鶏白湯の中ではややあっさり気味な印象もあるが、ラーメンとしてはこってりしている部類である。スープの温度が高いので薄味に感じられ、個人的にはもうちょっと味が濃い方が好みだが、これでも十分に美味しい。

チャーシューは鶏肉を使ったもので、普通に美味しかった。

ラーメンの質はかなり高いと思うのだが、トッピングがどれもこれもイマイチなのが残念である。余計な工夫などせず、標準的なトッピングで十分に勝負できるはずである。

店名 麺酒処 ぶらり
TEL 03-3805-9766
住所 東京都荒川区東日暮里5-52-5
営業時間 [月〜金] 11:30〜15:00 17:00〜23:30 [土・日・祝] 11:30〜22:00
定休日 なし

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