2013年03月20日

味坊

13_03_19_2500


名称:味坊
種類:鶏白湯
場所:池袋
注文:らーめん
評価:4/BBB
2013.3.19
コメント:麺は中位の太さで弱く縮れたもの。角が立っていて、小麦粉っぽさが感じられないのだが、ずっと前にどこかで食べた麺に似ていると思い返してみると、コンロにかけるだけでできあがる冷凍食品のラーメンの麺だった。私としては安っぽい感じがして好みではないものの、スープの絡みやコシの点で減点する要素は見当たらない。ただ、この太さでは珍しく、若干のかん水臭さが感じられた。

スープは鶏白湯の濃厚タイプ。温度が高めに設定されているのでやや薄味に感じられる。ただ、味の方向性は決して悪くなく、鶏白湯の標準的な要求水準はクリアしていると思う。

チャーシューは普通に美味しいけれど、薄っぺらい肉で食べ応えがない。厚さが倍ならなぁ、と思う。

大きな弱点があるわけでもなく、個人的には比較的好みのタイプではあるのだが、このあたりでは苦戦している様子である。麺を変えるだけで随分印象が変わると思うのだが、なぜあの麺を選んでいるのかは良くわからない。

店名 味坊
TEL 03-6907-1310
住所 東京都豊島区西池袋3-24-3
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日 日曜日

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