2013年03月22日

六本木 BeeHive(ビーハイブ)

六本木のラーメンとしては最後まで食べ残していたのがこのお店。臨時休業が多く、いつも振られていたのだけれど、ようやく食べることが出来た。以下、評価。

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名称:ビーハイブ
種類:鶏白湯
場所:六本木
注文:鶏そば(塩)ラーメン
評価:4/BBB
2013.3.22
コメント:麺はやや細めでほぼストレート。やや柔らかめの麺で、コシが足りない。最近ではちょっと珍しい、イマイチな麺である。

スープは鶏白湯タイプだが、かなりライトな感じで、濃厚さは感じられない。その分味が前面にでているのだが、何か調味料で無理やり味を整えたような不自然なところがある。また、押しの弱いベーススープにも関わらず様々なトッピングを乗せているおかげで、味がぐらついてしまっている。まとまりが感じられず、センスが悪い。以前、こういうセンスがないラーメンを食べたっけなぁ、と思って思い出してみたら、「辛しや」だった。イマイチなラーメンにも二種類あって、伸びしろが感じられるものと感じられないものなのだが、この店は後者。

チャーシューは普通に美味しかったが、肉は小さく、ちょっと物足りない感じがした。

店名 六本木 BeeHive (ロッポンギ ビーハイブ)
TEL 03-5786-3868
住所 東京都港区六本木7-11-10
営業時間 [ランチタイム]平日 月〜金 11:30〜15:00 [ライブタイム] 〜23:00
定休日 無休



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