2013年03月27日

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名称:友
種類:鶏白湯
場所:赤坂
注文:濃厚鶏塩らーめん
評価:6/BA-
2013.3.27
コメント:豚骨魚介と鶏白湯の2つのスープを提供している店だが、豚骨魚介はいささか飽きてしまったので、あえてセカンドの鶏白湯を注文してみた。

麺はやや平たい中くらいの太さ。コシはしっかりしているのだけれど、茹で方が悪いのか、麺の表面にぬるぬるした膜ができている感じ。この食感が悪いのが残念である。

スープは鶏ベースの濃厚な鶏白湯。最近はハイレベルな鶏白湯スープをあちこちで見かけるので、このレベルならそれほど驚かないけれど、質は結構高いと思う。多少の安っぽさが感じられないこともないのだが、その印象がどこから来ているのかは自分でも良くわからない。鶏ならではではあるものの、きちんと味があるスープである。

チャーシューはなかったので評価なし。評価とは無関係だが、つくねは味がなくてまずかった。

店名 赤坂麺処 友
TEL 03-6426-5120
住所 東京都港区赤坂2-13-13 オレンジビル 1F
営業時間 [月〜木]11:00〜16:00 18:00〜22:30(LO15分前) [金]11:00〜16:00 18:00〜翌4:00(LO15分前) [土・日・祝]11:00〜21:00

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