2013年05月04日

山水亭

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名称:山水亭
種類:熊本
場所:通町筋
注文:山水亭ラーメン
評価:0/CCC
2013.5.4
コメント:麺は細めのストレート。かなり細い麺にも関わらず、スープが絡んでこないのは湯切りの方法が悪いのか?コシもイマイチで、ちょっと残念なでき。

スープはベースの豚骨がかなりライトで、味を支えきれていない。しかも、薄味。どこかでこんなスープを飲んだっけ、と記憶をたどると、池袋で食べた桂花だった。

チャーシューはまずいまではいかないけれど、至って普通の品質。これだとトッピングする価値はない。

なお、同行者が鶏湯麺を注文したので、ちょっと食べさせてもらった。こちらは中位の太さの平打ち縮れ麺である。麺は太くなっていたが、コシは細麺同様足りない。スープは鶏ベースの醤油味で、こちらもコクが足りない。

地元ならともかく、熊本まで来てこのラーメンではがっかり感が強いと思う。

店名 山水亭
TEL 096-325-1800
住所 熊本県熊本市中央区上通町6-18
営業時間 11:00〜21:00

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