2013年06月17日

じもん

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名称:じもん
種類:独自
場所:高円寺
注文:2辛
評価:4/BB-
2013.6.16
コメント:麺は中位の太さでごく弱く縮れたもの。コシがあるというよりはブツブツ切れるような硬い麺で、似た所に中本がある。ただ、中本の麺よりは美味しいと思う。

スープは辛さを選べるようになっていたので、「当店のオススメ」という2辛にしてみた。辛さは辣油、唐辛子系の辛さで、2辛だとそこそこ辛い。ただ、辛くてどうしようもないわけではない。ベースのスープに厚みが感じられないので、ただただ辛いラーメンに挑戦したい向きには良いかも知れないけれど、辛さと同時にスープの旨みも楽しみたい人には物足りないと思う。決してまずいわけではないけれど、辣椒漢やはしごのスープに比較すると単調である。なぜかと言えば、この店が勝浦式タンタンメンの店だからである。勝浦式とは、一般的な担々麺と異なり、ゴマや芝麻醤を使わず、唐辛子とタマネギをベースに味付けする。唐辛子はシャープに辛いだけの素材なので、問題はタマネギの旨みが辛さに比較して力不足ということだろう。

チャーシューはないので無評価である。

なおおまけであるが、石神色紙のある店である(笑)

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これまた余談であるが、以前、ある大して美味しくない店に石神さんの色紙が貼ってあったことがあって、石神さんに「本当に美味しかったの?」と聞いたら、「だって、頼まれたら断れないですよ」と言っていた(笑)。石神さんもすっかり大人になられたようだ(笑)。ちなみにこの店は「大して美味しくない」ということはないです。念のため。単に、タマネギではちょっと力不足ということ。0.5辛とかなら、美味しい可能性も小さくないです。

店名 じもん
TEL 非公開
住所 東京都杉並区高円寺南4-7-13 仲野ビル 1F
営業時間 【平日】11:30〜15:00 19:00〜23:00 【土・日・祝】11:30〜15:00 19:00〜23:00(スープが無くなり次第終了)
定休日 水曜

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