名称：はやしまる
種類：東京西部
場所：高円寺
注文：ちゃーしゅーめん
評価：6/BAB
2013.6.17
コメント：麺はやや太めのほぼストレート。太い麺を時間をかけて茹でているようで、麺の表面に水の膜ができている感じだ。この膜がスープの絡みを阻害しているようでちょっと邪魔である。コシはしっかりしている。
スープは標準的なこってり具合のスープ。動物のベースに魚介系のダシが効いた東京西部タイプである。やや食べ飽きた感があるものの、レベルは標準以上だと思う。惜しむらくは、雨後の筍のごとく現れてきたこの手のラーメンの中で存在感を出すだけの個性が見当たらないことである。
チャーシューはなかなか美味しいのでトッピングしても損はしないだろう。
店名 麺屋はやしまる （めんやはやしまる）
TEL 03-3330-6877
住所 東京都杉並区高円寺北2-22-11
営業時間 [月〜土]11:30〜16:00 17:30〜20:30 [日・祝]11:30〜21:00 ※スープ切れ終了
定休日 水曜日（祝日の場合は営業）、第２・第３火曜日
