2014年01月31日

松富



名称:松富
種類:東京とんこつ
場所:銀座
注文:醤油らーめん
評価:4/BBB
2014.1.30
コメント:1993年創業とのことで僕がラーメン評論家として活動を開始した頃にはすでにあったはずなのだが、今まで食べる機会がなかった。最近は近所に行くといつも「はしごで良いや」と考えてしまっていたし、このあたりにはラーメン以外にも魅力的な店が多く、いつまで経っても食べることがなかった。しかし、さすがにそろそろ銀座で食べ残しの店があるのもいかがなものかと思い、はしごの誘惑を振りきって食べてみた。

麺はやや細めで弱く縮れたもの。コシが足りないのが残念だが、酔っ払い相手だとちょうどいいあんばいなのかもしれない。普通の状態で食べるなら明らかに弱い。

スープは豚骨ベースの醤油味で、背脂が浮いている典型的な東京豚骨タイプ。上品なところを狙っていないところが逆に好感。これといって特筆すべきところは見当たらないが、無難に美味しいと思う。

チャーシューも普通に美味しいので、トッピングする価値はあると思う。

銀座はラーメン屋がたくさんあって、美味しい店も「銀笹」「簾」「はしご」・・・・と、いくつもある。したがって、僕は今後この店で食べることはないと思うが、決してまずい店ではない。

店名 松富 (まつとみ)
TEL 03-3289-3465
住所 東京都中央区銀座6-4-16 花椿ビル 1F
営業時間 月〜金 11:00〜15:00 17:00〜翌4:00 土・祝 11:00〜15:00
定休日 日曜日

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