名称：喜蔵
種類：塩
場所：東京
注文：らーめん
評価：6/AB-
2013.4.22
コメント：麺はやや太め、平打ち麺としては標準的な太さ。ほぼストレートなのが珍しいが、何かアピールするものがあるかといえばない。コシはあるし、スープも絡むので不満はない。
スープは豚骨ベースで、肉や野菜でダシをとっている様子。塩ラーメンとしては美味しい部類だと思うが、脂が多すぎて口がベトベトする。また、真ん中に乗っている白い物体が、動物性脂肪と業務用保存料入りにんにくを混ぜたような物質で、これを溶かすと風味が大きく劣化する。
チャーシューはなかったので、無評価だが、トッピングされている牛タンはラーメンには合わない。これなら、ない方がマシなのだが、それだと牛タンラーメンにならないのが難しいところ。
別にまずくはないけれど、二度と食べないと思う。
店名 喜蔵 （キゾウ）
TEL 03-3216-7545
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート
営業時間 10:30〜22:30(L.O.22:00)
定休日 年中無休
