2015年08月07日

HANABI

鎌倉まで来たので、ラーメンを一杯。以下評価。




名称:HANABI
種類:東京西部
場所:由比ヶ浜
注文:ちゃーしゅーめん
評価:10/AAA
2015.8.7.
コメント:麺は細麺で弱くよりが入っている。脂分の多いスープで麺には絡みにくそうなのだが、ちゃんと絡んでいるところが良い。

スープはとんこつ鶏ガラブレンドの醤油味。魚の節の味が前面に出ているが、バランスは良い。やや脂が強めでその分味も濃い目に調整されているのだが、苦味がほとんど感じられないのも「やるな」という感じ。

チャーシューは美味しく、トッピングする価値がある。

鎌倉界隈はあまりピンとくる店がなかったのだが、駅から離れたところに名店があった。

店名 らーめん HANABI (らーめん はなび)
TEL 0467-23-9005
住所 神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
営業時間 [月〜金]11:30〜15:00 / 18:00〜22:00 [土]11:30〜16:00 / 18:00〜22:00 [日・祝]11:30〜16:00 / 18:00〜21:00 ※スープ・麺が終了しだい閉店
定休日 火曜日

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