2015年11月17日

三公

広島の駅ビルASSEにある尾道ラーメンの店。以下、評価。




名称:三公
種類:尾道
場所:広島
注文:チャーシューめん
評価:2/ACC
2015.11.17.
コメント:麺は細めのほぼストレート。ちょっと柔らかいかな、という茹で具合だが、物足りないほどではない。この辺りは硬麺の文化圏ではないのかも知れない。スープの絡みは良好。

スープは鶏ベースの醤油味。無化調なのかも知れないが、食べ始めは「酸っぱいな」と感じ、食べ終わると今度はいつまでも口の中に苦味が残る。そして、旨みが足りない。温度がぬるめなのもマイナス要因。

チャーシューは普通の質で、わざわざトッピングするほどではない。

店名 尾道らーめん 三公 (サンコウ)
TEL 082-262-1374
住所 広島県広島市南区松原町2-37-2 ひろしま駅ビル ASSE(アッセ) 2F
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日 無休

この記事へのトラックバックURL

http://trackback.blogsys.jp/livedoor/buu2/51511062