2015年11月18日

北野坂 奥

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名称:北野坂 奥
種類:東京西部
場所:三宮
注文:チャーシューらーめん
評価:3/CBA
2015.11.18.
コメント:麺は中くらいの太さの加水率がやや高めの様子。この麺、そういう性質なのか、ハンドリングが悪いのか、スープがほとんど絡まないのに驚いた。やや柔らかめでコシも不足気味。口の中でサクサク切れてしまう感じである。

スープは豚骨ベースで魚介系が強めに効いた東京西部タイプ。無化調ラーメンにありがちな味のないスープ。

チャーシューはそこそこの肉質のバラ肉で、トッピングする価値はあると思う。

旨味の足りないスープにスープの絡みの悪い麺のコンボで、がっかり度が高い。不定休でスープ切れ終了にも関わらず連絡先非公開というのも客商売としていかがなものか。こんな店がいつまでも続くほど、神戸は飲食店に優しい土地なのだろうか。東京ならすぐにつぶれると思う。

店名 北野坂 奥
TEL 非公開
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-24 エムズ北野坂ビル B1F
営業時間 [月〜木]11:30〜14:00 18:00〜翌2:00 [金・土祝前]11:30〜14:00 18:00〜翌5:00 [日のみ]11:30〜22:00 但し、スープ売り切れしだい営業終了
定休日 不定休

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