多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

浦和の「鰻 むさし乃」で新仔鰻を食べることができると聞いて行ってきた。僕の認識では「成長がはやい鰻」だったのだけれど、店の薀蓄によると「稚魚から同じ池で育てられ、初めて池上げをされた最高級の活鰻です」とのこと。ブランド名を和匠鰻というそうで、癖や臭みがない最高級の養殖鰻らしい。ということで、この宮崎県佐土原の新仔鰻のうな重を注文。税込みで4,860円。













なるほど、確かにさっぱりとしている。その鰻の良さを活かすためなのか、甘すぎず、主張し過ぎないタレが良い感じである。

店名　鰻 むさし乃
TEL　048-883-6344
住所　埼玉県さいたま市浦和区東高砂8-3 1F
営業時間　11:00〜14:00(L.O.13:30)　17:00〜20:15(L.O.19:30)
定休日　月曜(祝日の場合翌日)・第2火曜