2016年01月15日

みその 札幌らーめん共和国店

時間が悪くやっている店が見つからない。仕方なしにらーめん共和国の中で食べたことのない店で食べることにした。以下、評価。




名称:みその 札幌らーめん共和国店
種類:北海道
場所:札幌
注文:最北端味噌『炙り』豚盛りそば
評価:6/AB-
2016.1.15.
コメント:麺はやや太めの縮れ麺。コシ、スープの絡みともに問題ない。

スープは動物性の脂で膜を作った味噌味。味がボケそうになるところ、山椒などを隠し味にして上手にまとめている。

チャーシューの代わりに焼いた豚肉がトッピングされていたが、肉はイマイチだった。

観光客相手のやる気がない店かと思ったら、思いの外ちゃんとしていて良い意味で裏切られた。

店名 みその 札幌らーめん共和国店
TEL 011-213-2712
住所 北海道札幌市中央区北5条西2-1 エスタ 10F 札幌らーめん共和国
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:45)
定休日 無休

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