赤味噌と、

クラシックは見た目はほとんど変わりがない。

麺も、コシ、スープの絡みともに良好。九州系のスープに中位の太さの縮れ麺は日本では珍しい組み合わせだが、悪くない。
チャーシューはシーチキンのようにほぐれた煮豚で、普通に美味しいレベル。
TOKI CLASSICなら9/AAB、RES MISOなら4/ACBといったところだろう。
Daikayaといい、この店といい、海外でもハイレベルな店があって、ちゃんと繁盛しているのだから素晴らしい。


名称:Toki Underground
住所:1234 H St NE
Washington, DC 20002
電話番号:202-388-3086