2016年05月25日

味仙 八事店

半年前に矢場店で食べてみたら非常に印象が良かった味仙なので、今度は八事店に行ってみた。以下、評価。




名称:味仙八事店
種類:中華
場所:八事、塩釜口
注文:台湾ラーメン
評価:4/ BB-
2016.5.25.
コメント:麺は細めのほぼストレート。やや茹で過ぎだし、丸い塊になっていて食べにくい。

スープは多分鶏ベースの醤油味スープで中華鍋でニラ、唐辛子、にんにく、もやしなどを炒めて作っているのではないか。矢場店に比較してシャープさが失われていて、ちょっともたついた感じがする。油のコントロールがうまくいっていないのかもしれない。

チャーシューはないので無評価。

名古屋を中心に多店舗展開を図っている店なのでどのくらい味のクオリティコントロールができているのか興味があったのだが、意外なほど質が違っていてびっくりした。味仙と言っても色々なようで、多店舗展開の難しさを改めて認識した。なお、矢場店の評価はこちら。

味仙矢場店
http://buu.blog.jp/archives/51511195.html

#なぜか、見た目も全然違う(笑)。

店名 味仙 八事店 (ミセン)
TEL 052-834-0470
住所 愛知県名古屋市天白区八事山434
営業時間 PM6:00〜AM2:00(ラストオーダーAM1:30)
定休日 火曜日

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