2017年02月27日

つけ麺 鐵匠

ラーメン博物館のお膝元にありながら、結構良い味を出して長年健闘を続けている鐵匠の支店である。ときどきこの店のすぐそばのホテルに泊まるので、食べてみた。




名称:つけ麺 鐵匠
種類:独自
場所:新横浜
注文:辛味噌
評価:6/ABB
2017.2.27.
コメント:麺は中くらいの太さ。コシ、スープの絡みともに問題のない良品。

スープはあえてハードルの高い辛味噌にしてみたけれど、なかなか美味しかった。辛口スープということでダシはほぼ死んでいたけれど、ちゃんと楽しめる。

チャーシューは標準よりも美味しい。

入場料が別途必要になるラーメン博物館よりも実は訪問頻度が高いのがこの店である。長時間営業、年中無休でこのクオリティは大したもの。

店名 つけ麺 鐵匠
TEL 045-476-0118
住所 神奈川県横浜市港北区新横浜2-4-4 ウィズ新横浜 1F
営業時間 11:00〜24:00(L.O.23:45)
定休日 無休

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