DCに来て２年弱、これまでまともな寿司を食べたことがなかったのだが、折角のレストラン・ウィークなので、DCで一番美味しいと言われることもある「寿司太郎」に行ってみた。
レストラン・ウィークのメニューはこれ。
２人で行ったので、色々バリエーションを変えて注文してみた。
前菜
はまちカルパッチョとサーモンタルタル
温菜
銀鱈鉄板焼
海老天
寿し
スペシャル４
ジャパニーズ５ ＋ スパイシー・スパイダー
デザート
黒ごまのもちアイス
正直、それほど期待してなかったのだが、意外と美味しかった。前菜はサーモンの味付けが濃く、はまちとのバランスが悪い。温菜の銀鱈はカリフラワーが全くフィットしていなかった。味噌味が非常に濃かったので、魚の味は良くわからなかった。天ぷらはまぁまぁ。
寿司は、特に、マグロの赤身はそこそこのレベルだった。逆に、サーモンはイマイチ。米国近辺でたくさん獲れてしまうので仕方ないのだろうが、もともと鮭は臭いが強い魚なので、かなり工夫して食べさせないと寿司ネタとしては厳しい魚である。鮭は、そのまま切って出すなら、高級店だろうが、回転寿司だろうが、米国だろうが、どこで食べてもそれほどうまい魚ではない。焼いて食べた方が良いのである。甘エビはなかなか良かった。ウニも、思ったよりは良かった。当然かもしれないが、ラインナップに日本近海の青魚が全くなく、そこはかなり物足りなく感じた。
わさびは練りわさびで辛すぎて使い物にならなかった。シャリはほとんど甘みが感じられない酢飯で、それは良いのだけれど、握り具合はちょっとムラがある感じだった。少なくとも日本の一般的な回る寿司よりはレベルが高い。
寿司でひとつアディショナル・ロールを追加してシェアし、チップを入れて一人約５０ドル。日本円だと５５００円ぐらい。ただ、ラーメンが１５ドル、１６５０円ぐらいなのと合わせて考えると、日本なら３０００円弱相当である。まぁ、そんなもんかな、というレベルなので、DCで寿司が食べたくなった時は、ここに来るのが選択肢のひとつになるだろう。
今まで米国で食べた寿司の中ではマイ・ベスト。ただし、日本なら全く普通。
Sushi Taro
1503 17th St NW
Washington, DC 20036
(202) 462-8999
