2018年03月27日

鶴武者

最近の京都のランチはラーメンより美味しいものが色々あるので、正直あまり乗り気ではなかったのだが、時間がちょっと遅くなってしまった都合で、ラーメンぐらいしか食べることができなくなってしまった。仕方ないので、近場にあったラーメン屋に入ってみた。







名称:鶴武者
種類:独自(京都?)
場所:西院
注文:ちゃーしゅーめん
評価:4/BBB
2018.3.27.
コメント:麺は中くらいの太さの縮れ麺。見た目はかなり柔らかそうなのに、食べてみたらしっかりコシがあった。ただ、スープの絡みは今ひとつ。

スープは鶏中心の白湯タイプ。とはいえ、流行りの濃厚タイプではなく、そこそこあっさりしている。無化調とのことで、それもあってか、少々味が足りない。

チャーシューは低温処理タイプ。味の足りないスープにはマッチしているけれど、素晴らしく美味しいわけではない。

無化調うんちく系としては美味しい部類だと思うけれど、味の構造を理解していないので、どこかで見たことのある今時の要素を盛り込んだだけのラーメンになっている。

店名 らーめん 鶴武者
電話 075-322-7015
住所 京都府京都市右京区西院矢掛町28-2
営業時間 11:30〜14:00(L.O) 18:00〜21:00(L.O)
定休日 年中無休