2018年04月01日

魁花




名称:魁花
種類:独自
場所:保谷
注文:魁花ラーメン醤油
評価:6/ABB
2018.4.1.
コメント:麺はやや細めのほぼストレート。コシ、スープの絡みともに問題のない良品。

スープは鶏ベースに魚の出汁を強めに効かせた醤油味。この手の、魚のダシを前面に出している店にしては珍しく、ほとんど魚臭さが感じられないのが良い。魚はかますらしい。ただ、せっかく丁寧にダシを取っているのに、麺を食べさせるにはスープの味が足りない。

チャーシューは結構美味しい。

店名 魁花
電話 048-424-2285
住所 埼玉県新座市片山1-21-35
営業時間 ランチ 11:00〜15:00 ディナー 17:00〜22:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日 木曜日