2021年02月18日

らーめん・つけ麺 吉田商店 本店

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名称:吉田商店
種類:佐野
場所:小山
注文:芳醇鶏塩らーめん チャーシュートッピング
評価:7/BAA
2021.2.18.
コメント:麺は手打ちの太平タイプ。麺の厚さと幅がほぼ一定で、満遍なく茹ですぎな印象。佐野系の手打ち麺は、細い麺と太い麺が適度に混ざって、食感とスープの絡みを両立できるのが最大の特徴だと思うのだが、残念ながら腰が不足していた。

スープはとても丁寧に作られた塩味で、臭みがなく、味のバランスも適切。塩ラーメンのスープはかくあるべしと言いたくなるような、お手本のようなスープ。

チャーシューもスープとのバランスが取れた美味しいものだった。

店名 らーめん・つけ麺 吉田商店 本店
電話 0285-23-5621
住所 栃木県小山市城東5-10-17
営業時間 11:00〜14:30
定休日 月曜日、第3火曜日(祝日の場合は翌日)