2021年06月23日

名前はいまのところ伏せておく店

コロナの最中は評価の低い店を食べてもブログに書くのはやめていたのだけれど、そうすると今度は食べたかどうだかもわからなくなるので、名前を伏せてレビューを記録しておく。


注文:正油、チャーシュートッピング

麺はやや太めの全粒粉タイプ。コシはまぁまぁだけど、スープは絡んでこない。

スープは鶏ベースで、おそらく無化調。味がほとんどない。塩気があればまだ食べることができるのだが、塩分をあまり感じない。脂っぽくて味のないスープで麺を食べるのはちょっとつらい。写真でわかるように、角度のついた円錐形のどんぶりなので、スープにはお金がかかっているのだろう。努力の方向を間違えている。

チャーシューもそれほど美味しいとはいえない。

これはちょっと残念なラーメン。無化調で味のないスープよりは、化調で味を調整したスープの方が良い。