2021年12月22日

中村屋総本山

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名称:中村屋総本山
種類:東京西部
場所:南古谷
注文:濃厚煮干そば
評価:6/ABB
2021.12.22.
コメント:麺は細めのストレート。腰があってスープの絡みも良い良品。

スープは濃厚タイプを選んで失敗した。この手のにぼしラーメン店は、濃厚タイプを注文すると大抵失敗するのだが、この店もそういう店のひとつ。ベーススープが濃厚だと、必然的に味も濃くなる。煮干系で出汁を強めにしようとすると、どうしても苦味を中心とした雑味がでてくる。この店もそう。ノーマルのラーメンを注文すべきだった。

チャーシューは普通レベルに美味しい。トッピングで追加しても後悔しないレベル。

次があれば、普通の煮干そばを注文する。

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店名 中村屋総本山
電話 049-236-3704
住所 埼玉県川越市伊佐沼397-3
営業時間 (月)11:00〜15:00 [火〜土]11:00〜15:00 18:00〜21:00 【日】11:00〜15:00 18:00〜20:00
定休日 無休