名称：町田商店 佐野店
種類：横浜
場所：佐野
注文：ラーメン のり 麺硬め
評価：6/BAB
2022.1.6.
コメント：麺は太めで弱く縮れたもの。腰、スープの絡み共に良好だが、不自然に短い。これがラーメンの食感を損ねている。当然わざと短くしているはずだが、その理由は見当がつかない。
スープは豚骨鶏ガラブレンドの濃厚醤油味。これを家系と言われてしまうのは少々違和感があるのだが、味は良い。ただ、デフォルトでもかなり味が濃い。普通に食べたらしょっぱすぎると思う。
チャーシューは普通に美味しい。
家系としては足利にある田村家の方が上だが、山岡家に比べたら雲泥の差。もちろん、こちらの方が美味しい。店員の接客教育が行き届いていて、最近足利にオープンした「豚のげんこつ」はここで勉強した方が良い。
横浜育ちでかれこれ30年以上本場の家系を食べてきた僕に言わせればこれは家系ではないのだが、また食べにきても良いと思える。何より、このあたりの有名店は14:30や15:00で中間閉店になる店がほとんどの中、昼夜通しで営業しているのが良い。
店名 横浜家系ラーメン 町田商店 佐野店
電話 0283-86-8445
住所 栃木県佐野市富岡町1403
営業時間 11:00-24:00
定休日 年中無休
