2022年06月17日

食煅 もみじ

久喜の食煅 もみじで一杯。以下評価。

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名称:食煅 もみじ
種類:中華そば
場所:新白岡
注文:特製中華そば
評価:7/ABA
2022.6.17.
コメント:麺は細めのストレート。コシ、スープの絡みとも良好。

スープは苦味が極々僅かに感じられる醤油味。ギリギリのところでバランスを取っている良品だが、これはスープだけで飲んだ場合の評価。油が多めなこともあって、麺を食べさせるだけの味はない。

チャーシューはスープとのバランスが良く取れている良品。

メンマを含めて色々な具まで配慮されていて、それぞれが美味しいのだが、スープ、麺、具の全てのレベルが高いにも関わらず、トータルでラーメンとして評価すると完璧とは言えない。

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店名 食煅 もみじ
電話 0480-24-6060
住所 埼玉県久喜市樋ノ口584-4
営業時間 [月・水〜日]11:00〜15:00
定休日 火曜日