2023年10月13日

今日の麺&cafe Coi.Coi. 鶏クリーム

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ヴィシソワーズと鶏ガラスープとのこと。

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ちょっと温度が高すぎるかも?この麺とスープなら、わざと温度を少し下げた方が美味しいと思う。なので、店内もそれほど混雑してなかったので、ちょっとゆっくり食べてみた。やっぱりちょっと冷めた方が美味しい。濃厚なスープだからといって普通は熱いままでも問題ないのだけれど、ラーメンのスープだと、熱すぎると味が薄く感じちゃう。実際には別に薄くないのに。

トッピングも美味しかった。