あと、ケーキ。
2022年08月09日
2022年08月05日
2022年08月04日
新居のグリルチェック
旧居はオール電化だったけれど、新居はガス。ちょっと西京漬を焼いてみた。
途中でひっくり返さなくてはならない。火力はちょっと弱めかな。オール電化に２年以上住んでしまって、IHの便利さに慣らされてしまった。またガスに戻るのはちょっと面倒臭い。
焼き魚だけだと寂しいので鯵のたたき。
途中でひっくり返さなくてはならない。火力はちょっと弱めかな。オール電化に２年以上住んでしまって、IHの便利さに慣らされてしまった。またガスに戻るのはちょっと面倒臭い。
焼き魚だけだと寂しいので鯵のたたき。
2022年07月14日
2022年06月27日
2022年06月15日
2022年05月28日
2022年05月25日
2022年05月13日
2022年05月06日
2022年05月03日
2022年04月28日
2022年04月26日
2022年04月18日
豚の生姜焼き
ときどき生姜焼きのタレを売っているのを見かけるけれど、自分で作った方が絶対美味しいと思う。それは生姜の風味の問題。生姜焼きなんだから、生姜が大事。で、スーパーで普通に売っているのだから、ひとつ買ってきておろせば良い。あとは醤油とみりん。三州三河みりん60に、ヒゲタの高倍40が我が家の配合。これは自分で色々試してみたら良い。
2022年04月12日
2022年04月08日
2022年04月03日
目玉焼き丼
どんぶりにご飯をよそって、目玉焼きをのせて、醤油をちょっとかけるだけ。
で、ちょっと黄身をめくってみる。
ご飯をちゃんと鍋で炊いて、良い卵を使い、醤油を吟味すれば、これだけで上等なランチができる。
で、ちょっと黄身をめくってみる。
ご飯をちゃんと鍋で炊いて、良い卵を使い、醤油を吟味すれば、これだけで上等なランチができる。
2022年04月02日
善玉コレステロールが少ないので
以前はコレステロールが全般的に高く、スタチンの服用を勧められるほどだったのだけれど、３年前ぐらいからか、理由はわからないけれどコレステロールの値はだいぶ下がった。下がったのは良いのだけれど、善玉と悪玉と両方とも下がってしまい、今度は「魚をいっぱい食べてください」と言われるようになった。もうすでに結構魚を食べていると思うのだけれど、今日は鯵と鯖を焼いてみた。
どちらか一つで良かったかも？
どちらか一つで良かったかも？
2022年03月31日
自家製キムチ
結局、ほとんどの食べ物は自分で手作りするのが美味しい。ということで、キムチの手作りに挑戦中。手作りと言っても、キムチの素を使うインチキである。
前にも書いたけれど、使っているのはこれ。
それで、僕の場合はこれにすりおろしたにんにく、赤唐辛子のパウダー、それとすりおろした人参を加えている。
もしかしたら、生姜も追加すると良いかもと思っている。
白菜は整腸作用が強いので、毎日食べても良いかもしれない。
前にも書いたけれど、使っているのはこれ。
それで、僕の場合はこれにすりおろしたにんにく、赤唐辛子のパウダー、それとすりおろした人参を加えている。
もしかしたら、生姜も追加すると良いかもと思っている。
白菜は整腸作用が強いので、毎日食べても良いかもしれない。
2022年03月30日
2022年03月23日
2022年03月21日
2022年03月11日
マグロのあら汁
魚屋さんで、マグロのアラを売っていた。300グラムぐらいかなぁ。刺身を取ったあとの残りだと思う。で、これがたったの350円。迷わず購入。
今日はちょっと油断していて、家に買い置きの野菜がなかった。そこで、マグロだけのあら汁を作成。鍋に昆布で出汁をとって、昆布を除いてからマグロを投入。強めの中火で茹でて、アクをまめに取る。アクが出てこなくなったらおろした生姜を入れてすぐに火を止めて、味噌を溶いて、一煮立ちさせてできあがり。
簡単なのに美味しい。やっぱりネギはあった方が良かったけど、仕方ない。
今日はちょっと油断していて、家に買い置きの野菜がなかった。そこで、マグロだけのあら汁を作成。鍋に昆布で出汁をとって、昆布を除いてからマグロを投入。強めの中火で茹でて、アクをまめに取る。アクが出てこなくなったらおろした生姜を入れてすぐに火を止めて、味噌を溶いて、一煮立ちさせてできあがり。
簡単なのに美味しい。やっぱりネギはあった方が良かったけど、仕方ない。
2022年03月08日
今日の夕飯
手抜きの冷凍餃子（Amazon）。
味の素や王将の冷凍餃子よりこちらの方が美味しいと思う。これを食べる前は、「宇都宮とか、色々なところで冷凍餃子を出しているけれど、結局冷凍餃子は味の素が一番美味しい」と思っていたのだけれど。
味の素や王将の冷凍餃子よりこちらの方が美味しいと思う。これを食べる前は、「宇都宮とか、色々なところで冷凍餃子を出しているけれど、結局冷凍餃子は味の素が一番美味しい」と思っていたのだけれど。
2022年03月04日
2022年03月01日
2022年02月28日
2022年02月18日
2022年02月07日
冷凍餃子、ぶり、トマト
Amazonで買った冷凍餃子は焼き方にコツがいる。ようやく慣れてきた。もちろん手作りの方が美味しいけれど、手抜きできるのが良い。味の素の冷凍餃子よりも美味しいと思う。
あとは鰤とトマト。
あとは鰤とトマト。
2022年01月19日
今日の夕食
先日横川で買ったたもぎ茸で味噌汁を作ってみた。ただ、よせば良いのに、舞茸も加えてしまった。そうしたら、たもぎ茸が見つからない（苦笑）。黄色かったキノコが薄いベージュ色になって、一層区別が困難に。
違いがわからない男で申し訳ない。
2022年01月18日
2022年01月12日
2022年01月09日
2022年01月08日
2021年12月31日
2021年12月27日
2021年12月24日
2021年12月23日
わさび
どまんなか田沼でわさびを売っていたので買ってみた。
普通におろしがねでおろしたんだけど、これはダメだね。これじゃぁわさびが泣いている。
昔、ちゃんとサメ（エイ）のわさびおろしを持っていたのだけど、板から剥がれて使えなくなってしまった。またどこかで買ってこないとだな。
普通におろしがねでおろしたんだけど、これはダメだね。これじゃぁわさびが泣いている。
昔、ちゃんとサメ（エイ）のわさびおろしを持っていたのだけど、板から剥がれて使えなくなってしまった。またどこかで買ってこないとだな。
2021年12月21日
2021年12月15日
紀州すさみ猪豚 イブ美豚
冷凍の段階で「薄い肉だな」と思ったのに、解凍してフライパンに乗せていたら、３〜４層になっている超薄切り肉だった。
味はまぁまぁ。脂がたっぷり出てきたのでチャーハンでも作ろうと思ったのだが、間違って洗ってしまった（笑）。
2021年12月13日
2021年12月09日
2021年12月03日
2021年11月30日
2021年11月27日
金華さばごはん 醤油
茅乃舎の「金華さばごはん 醤油」を試してみた。
ル・クルーゼで作ったんだけど、普通のお米の炊飯だとちゃんと吹き出すところ、まぜごはんだとうんともすんとも言わないので、焦げないように見張っていなくてはならず、ちょっと緊張する。
茅乃舎は全体的に味が濃いめの設定なので、できあがりもちゃんと美味しく感じる。
でも、これなら魚屋でサバを買ってきて、半身に切って小骨を取って、さっと焼いて、昆布、生姜などを加えて、みりん、醤油などで味付けして自分で炊いても美味しくできそうだぞ？あ、それが面倒臭いから、これを使うのか。なるほど、なるほど。
ル・クルーゼで作ったんだけど、普通のお米の炊飯だとちゃんと吹き出すところ、まぜごはんだとうんともすんとも言わないので、焦げないように見張っていなくてはならず、ちょっと緊張する。
茅乃舎は全体的に味が濃いめの設定なので、できあがりもちゃんと美味しく感じる。
でも、これなら魚屋でサバを買ってきて、半身に切って小骨を取って、さっと焼いて、昆布、生姜などを加えて、みりん、醤油などで味付けして自分で炊いても美味しくできそうだぞ？あ、それが面倒臭いから、これを使うのか。なるほど、なるほど。
2021年11月26日
自宅ですっぽん鍋
すっぽんを見つけたので鍋にしてみた。
日本酒、みりん、醤油などでベースを作り、生姜や長ネギなどの野菜を加えて鍋のスープが完成。
バラバラにしたすっぽんにさっとお湯をかけて、
あとはあくを取りながら茹でるだけ。
おお、美味しい。食べ終えた残りの出汁を冷凍しておけば、当分楽しめそうである。
日本酒、みりん、醤油などでベースを作り、生姜や長ネギなどの野菜を加えて鍋のスープが完成。
バラバラにしたすっぽんにさっとお湯をかけて、
あとはあくを取りながら茹でるだけ。
おお、美味しい。食べ終えた残りの出汁を冷凍しておけば、当分楽しめそうである。
2021年11月24日
OXO サラダスピナーの使用感
「OXO サラダスピナー 野菜水切り器 小 丸型」を購入して約二ヶ月。
http://buu.blog.jp/archives/51618638.html
これはいいものだ。
他のは知らないけど。
ブラックフライデーで安売りしてないかな、と思って調べてみたけれど、してなかった。残念。
http://buu.blog.jp/archives/51618638.html
これはいいものだ。
他のは知らないけど。
ブラックフライデーで安売りしてないかな、と思って調べてみたけれど、してなかった。残念。
