歌志内に帰省中。ということで、今日は市役所の職員のジェッピーと本町の「とりよし」で一杯。写真の料理は歌志内の名物の「みそなんこ」。なんこっていうのは、馬の内臓。馬の内臓を食べるのは日本ではここと熊本の一部ぐらいらしい。これがまた酒のつまみに良いんだ。これを食べないと歌志内に戻ってきた気がしない。歌志内とは、日本で一番小さい市。小さいというのは物理的にではなく、人数で。現在の人口は６０００人以下で、もうすぐ格下げになりそうな日本で一番小さな市である。
その本町にある「とりよし」はかれこれ１０年以上通っている居酒屋なわけだけど、ここのマスターの作るラーメンがまた絶品である。特に塩ラーメン。しかし、マスターはすっかりラーメンを作る意欲をなくしてしまい、最近はさっぱり作ってくれない。もう５年以上食べてないと思う。味噌や醤油は色々と既製品でごまかしが効くのだが、塩ラーメンはそれができない。例えば１リットルのスープを作るのに、昆布を２００グラムも使う。今日本にあるラーメン屋ではせいぜい２、３枚使うだけだ。まぁ、たくさん使えば良いって言うものじゃないだろうけどね。とにかくもう幻のラーメンなので、帰りがけに「月曜日に塩ラーメン、作ってください。一杯１０００円で良いです。○○さんと、○○さんと、○○さんと・・・が食べるから、全部で○千円は払えます。絶対作ってね」と言いのこして宿泊先のかもい岳温泉に戻った。
さて、月曜日、幻の塩ラーメンを食べることができるのだろうか・・・・
