名称：いなせ種類：京都
場所：北長野（長野市北尾張部758）【GPS情報】
評価：6/BAB
2005.1.30
コメント：スープは鶏＆野菜ベースのあっさりと豚骨ベースのこってりタイプの２種類。あっさり味は野菜の甘味がかなり前面に出ている東京ラーメンタイプ。一方でこってりは京都、あるいは九州系のスープで、あっさりとはまったく趣が異なる。どちらもなかなか美味しいが、個人的にはこってりをお勧めしたい。なお、14時以降は生ニンニクをプラスできるが、これもお勧め。そのほかにちょっと変わった豆板醤様のものなどもあり、味は自分で調整できる。もちろん、どれもあっさりのスープに投入することは勧められない。
麺はあっさりはやや細めの縮れ麺、こってりは細めのストレートだが、どちらもやや茹ですぎ。可能であれば麺固めでの注文が必須だろう。
チャーシューは脂が多く、スープの味がボケてしまうのが残念だが、単体で見ればそこそこに美味しい。これで肉そのものの質がもうちょっと高ければ言うことないのだが。
