多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

名称：こうや
種類：東京トンコツ
場所：上田（上田市中央2-6-13）【GPS情報】
評価：3/CAB
2005.2.4
コメント：中位の太さの縮れ麺、このラーメン屋の弱点はここに集約される。とにかく腰がない。茹ですぎなんだと思う。

スープは豚骨ベースの醤油味で背脂がたっぷり浮いている東京トンコツタイプ。スープは麺に比べてかなりハイクオリティ。東京の有名店相手でも遜色ない出来である。だから余計に麺の弱さが惜しい。

チャーシューはなかなか美味しい。