多分世界で最初のとんかつ評論家　元木一朗のブログ

  

  

  

  

  

Ichiro MOTOKI@Amidalachan

科学的にどんなに正しくても、気持ちの問題として受け入れられないものはたくさんある。「遺伝子組み換え食品との付き合いかた」という本の中で述べた事例だが、塩酸と水酸化ナトリウム水溶液を中和してビーカーの中で作った食塩水を飲みたくなるか、ということである。　続く

2020/03/19 13:17:55

Ichiro MOTOKI@Amidalachan

もちろん平気で飲み干す人もいるだろう。しかし、嫌悪感を示す人もいるはずで、そういう人に無理やりその塩水を飲ませてしまうのは、不適切な行動だ。

科学の知識は必要だが、同時に気持ちの問題にも配慮する必要がある、ということである。… https://t.co/47I4QnX34q

2020/03/19 13:19:46

Ichiro MOTOKI@Amidalachan

検査は不要ということは科学的には正しいかもしれない。しかし、それを声高に主張するだけでは、社会的合意は進まない。科学の側は、受け入れてもらえる妥協点を探さなくてはならない。今で言えば、医療崩壊しない範囲で検査する、ということだと思う。

2020/03/19 13:23:24

  

お土産に買ってみた。無糖と加糖と両方買ってみたけれど、僕は加糖の方が好き。  

日光の明治の館でランチ。





































僕はミンチカツレツを食べたけれど、とても美味しかった。

「是非ご賞味ください」と書いてあった舞茸も美味しかった。前菜に頼んだ生湯波と八汐鱒のスモークもなかなか。デザートのチーズケーキまで、全部満足した。ここは良いね。  

箱に書いてあるレシピよりちょっと多めに野菜を入れるのがコツ。

デザートは香雲堂本店のモンブラン。

  

菜の花が咲いていたので、花入れに飾ってみた。








  

雪見だいふくのシリーズで見たことのない商品を見つけたので買ってみた。

こ、れ、は、なかなか美味しいじゃないか。見かけたら、また買ってしまうと思う。  

  

めちゃくちゃ空いてる。

日本が取っている戦略を考えれば、新型コロナは1ヶ月、2ヶ月で片がつく話ではない。こんな調子で経済止めたら、日本はボロボロになってしまう気がする。  

ローソンでパリとろブリュレというスイーツを発見したので、食べてみた。

味は悪くないと思うけれど、パリが厚すぎて硬すぎる。とろは柔らかすぎる。食感のコーディネートがうまくいってない。ブリュレは好きなんだけれど、ちょっと残念。  

いっぱい作った充電タワーがガラガラ。


  

ビーフの旨味とまろやかなチーズの芳醇な味わいらしいけれど、俺には普通のレトルトカレーにしか感じられなかった。  

結構手間がかかるのに、重ねることができずに収納が面倒ということで、滅多に作らない四方皿。こんな時期なので、作ってみることにした。


  

宇都宮の裁判所に用事があったので、和の中でランチ。






















前回美味しかったスープ餃子に加えて、皇帝よだれ鶏とか、岩塩ラーメンなど。

ラーメンは、専門店のトップクラスには及ばないけれど、悪くはない。よだれ鶏は美味しかった。麻婆豆腐は自分で作った方が美味しい。

なかなか良いランチタイムを過ごすことができた。  

池袋と要町の間にあるグリル百舌で食べてみた。

注文したのはポークジンジャーにメンチカツ追加。



















肉の質が今一歩だけれど、味付けは良い。メンチカツは美味しかった。ご飯と味噌汁ももう一歩という感じだけれど、この立地で、この価格なら、文句をいうべきではないだろう。ただ、美松に行っちゃうだろうな。とはいえ、値段が全然違うので、同じ土俵で比較はできないのだけれど。

店名　グリル 百舌 （グリル モズ）
電話　03-3985-7774
住所　東京都豊島区池袋2-23-5 サンフェニックス山田 1F
営業時間　11:00〜21:00(日曜は夕方まで)
定休日　火曜  

  

  

今日はずんだ大福。










やっぱ、大福に入れるのはいちごだな。ずんだは好きなんだけれど、大福の中に入っちゃうとちょっと弱い。  

美味しいということだったので、蓮月という店の冷凍餃子を仕入れてみた。

３０個買ったので、今日は１０個焼いてみることにした。










まず、あんが大量ででかい。皮は結構しっかりしていて、冷凍餃子にありがちなペラペラな皮ではない。あんも、冷凍餃子だと念入りにペースト状になっているけれど、この餃子はちゃんと素材の歯応えを楽しめる。

どうせ味の素の冷凍餃子と五十歩百歩でしょう？と思っていたのだけれど、こっちの方が断然美味しい。  

足利でベトナム料理を食べてみた。

フォーを二種類食べてみたけれど、







かなり麺がゆるい感じ。米国ではもうちょっと硬かった。スープの味はなかなか良かった。

他にバンミーとバンミーサーシューを食べてみたけれど、こちらの方が美味しかった。

悪くはないと思うけれど、フォーを食べにいくことはなさそう。

店名　A PHO （アフォー）
住所　栃木県足利市山川町950
営業時間　［火〜金］11:00〜15:00　17:00〜21:00　［土・日・祝］10:00〜21:00
定休日　月曜日  

館林の和み屋に行ってみた。




名称：和み屋
種類：独自
場所：館林
注文：天草大王の鶏そば　醤油
評価：7/ABA
2020.3.6.
コメント：麺はやや細めで弱く縮れたもの。コシ、スープの絡みともに良好の良品。

スープは鶏ベースの醤油味。スープだけで飲めば美味しいけれど、麺を食べさせるだけの味はないといういつものタイプ。

チャーシューは色々な種類を食べることができて良かった。

「天草大王の塩鶏そばを頼んだら、醤油と塩はどちらにしますか？と聞かれる謎展開で、反射的に醤油と言ってしまったら、塩鶏そばとは違うものが届いたらしい。まぁ、良いけどね。




これは同行者が頼んだ濃厚ラーメン。




なかなか美味しいけれど、東京あたりでは良くあるタイプだと思う。

店名　らーめん つけめん 和み屋
住所　群馬県館林市大手町6-4
営業時間　11:30〜14:00　18:00〜　※スープ無くなり次第終了
定休日　月曜日、第1、3火曜日  

最近すっかり評判になってしまったようで、閉店時間より前に素材切れで閉店したり、翌日分を食べ切ってしまって臨時休業したり、ちょっと安定感が失われている。でも、味の方は間違いない。





  

先日食べたボンディが今三だったので、全く期待せずに食べてみた。







あれ？このカレーは、レトルトっぽくない。ちゃんとそこそこ美味しい。これはびっくりだ。ビーフカレーなのも驚き。ビーフのレトルトカレーはまずいのが定番だけど、このカレーはまずくない。これならまた買ってみようと思う。  

S&Bのレトルトカレー、欧風カレーボンディのチーズカレーを食べてみた。







あ、一口食べて、典型的なレトルトカレーの味。Bondyらしさはあまり感じられない。これはリピートない。  

これも、だいぶ前に買ってあって、ブログで紹介していなかった作品。いつも見えるところに飾ってあるお気に入り。  

ほとんどの日本人が知らないと思うけれど、Twitterを「馬鹿発見器」と命名したのは僕です。

さて、このところ暇な時は国会中継を見ているのですが、国会はTwitterより効率的に馬鹿を釣り上げることのできる馬鹿の釣り堀となり、今やTwitter以上の馬鹿発見器になってしまったようです。

この２週間ぐらいで発見された馬鹿の例

○森まさこ法務大臣
決め台詞は「私も弁護士でございます」

○北村誠吾内閣府特命担当大臣
名セリフは「文書主義ができるよう頑張ります」「有名になりありがたい」など

○小泉進次郎
小泉進次郎論法「反省の色が伝わらない、そういう自分を反省したい」

○松尾恵美子人事院局長
迷言「つい言い間違えたということでございます」

○脇田国立感染研所長
PCRの偽陰性率について質問に答えず

○松川るい参議院議員（大阪府選挙区）
ヤジ「高齢者は歩かない」

○杉田水脈衆議院議員（比例中国ブロック）
ヤジ「結婚しなくていい」

憲法には、

第四十一条
国会は、国権の最高機関であつて、国の唯一の立法機関である。

と書かれているのですが、この条文だけでも憲法改正が急がれます。念のため、下記に私案を書いておきます。

第四十一条改正案
国会は、馬鹿の釣り堀であつて、国の最高の馬鹿発見器である。

  

随分前に買ったのに、写真で紹介してなかった陶磁器シリーズ。













井上さんは色々なタイプの龍を描くけれど、個人的には初期の頃から描いているこのタイプの龍が好き。  

学校が休みになって、牛乳が余っちゃうかもしれない。だから、牛乳を飲もうと思う。でも、僕は乳糖不耐症なんだよね。

そこで、乳糖不耐症でも牛乳を消費できるやり方を採用することにした。それは牛乳かん。牛乳に水と砂糖を加えて、寒天で固めたデザートである。昔、棒寒天を使うレシピを掲載したことがある。

材料
棒寒天　１本
牛乳　１０００ml
水　６００ml
砂糖　１００g

レシピ
水６００に棒寒天を浸しておく
十分に水を吸った所で加熱、寒天を溶かす
牛乳を少しずつ加えていく（沸騰させない）
牛乳を全量追加したら、砂糖を加える
砂糖が溶けたら、ザルで漉しながら、容器へ
冷やす

棒寒天を使うならこれでOK。粉寒天を使いたい人のために、条件検討をしてみた。結果、レシピはこんな感じ。

材料
粉寒天　大さじ２杯
牛乳　１０００ml
水　６００ml
砂糖　１００g

レシピ
水６００を加熱
沸騰する前に、粉寒天を溶かす
牛乳を少しずつ加えていく（沸騰させない）
牛乳を全量追加したら、砂糖を加える
砂糖が溶けたら、ザルで漉しながら、容器へ
冷やす

固まったら、サイの目に切って食べる。



僕の場合は、こうするとお腹を壊さずに牛乳を消費できる。

甘くて美味しいので、牛乳が好きな子にはもちろん、牛乳が嫌いな子でも喜ぶかも？これでもまだ甘味が足りない人には、練乳やかき氷のシロップをかけても良い。  

伊東深水直筆絹本掛軸。













正直、本物かどうか見分けがつかない。蚊帳に蛍という構図は伊東深水というよりは上村松園の画風。ただ、顔は上村松園の顔ではない。良く描けているし、絵具も良さそうなものを使っている。

本物だったら良いな、という作品。  

今日は普通のラーメンを食べてみた。味濃め、麺硬め。全く問題ない。何を食べても一定のレベルをクリアしている。  

第二次世界大戦末期のドイツを舞台に、青少年集団「ヒトラーユーゲント」で軍人教育を受けている１０歳のジョジョと、ジョジョの母親に匿われている１４歳のユダヤ人少女エルサの交流を描いた映画。

書いてある文字はドイツ語なのに喋っている言葉はちょっとアクセントのおかしな英語、それを日本語の字幕で観るというちょっと気持ちの悪い状態だったけれど、それを除けばなかなか楽しい映画だった。カット割りが僕の好みではなかったけれど、十分楽しめた。

説明を省いてストーリーが展開していくので、盲導犬に連れて行かれるような日本映画に慣れていると、「あれ？誰？」「え？どうしたの？」と困惑することが時々あるかもしれない。そういう意味では若干不親切。でも、このぐらいの語らなさ具合の方が、頭を使えて楽しい。

評価は☆２つ半。かなり好印象。